Galingale noire (Black Galingale) séchée en morceaux

100g

La Galingale noire, également connue sous le nom de Kaempferia parviflora, est une plante aromatique utilisée à des fins culinaires dans certaines cuisines asiatiques. Elle offre une saveur épicée et terreuse, avec des notes de poivre et de gingembre, qui ajoute de la profondeur et de la complexité aux plats.

Dans la cuisine thaïlandaise, la Galingale noire est couramment utilisée dans les currys, les sautés et les soupes pour apporter une saveur piquante et aromatique distinctive. Elle peut également être utilisée pour préparer des infusions et des boissons, ainsi que comme assaisonnement dans les marinades et les condiments.

La poudre de Galingale noire peut être utilisée pour rehausser les plats en saupoudrant une petite quantité sur les aliments. Elle ajoute une note épicée et aromatique, et peut être utilisée dans les sauces, les vinaigrettes et les trempettes pour apporter une saveur unique.

Lorsque vous utilisez de la Galingale noire, commencez par une petite quantité, car son goût est puissant. Elle peut être utilisée seule ou en combinaison avec d'autres épices et herbes pour créer des saveurs complexes et équilibrées. La Galingale noire est un ingrédient culinaire intéressant qui permet d'explorer de nouvelles saveurs et d'ajouter une touche exotique à vos plats.